・玉ねぎはみじん切りにして炒めて冷ましておく。
・ブロッコリーは茹でておく。
・パプリカは薄くスライスしておく。

・お皿にコーン、バター、塩・こしょうを入れ電子レンジで３０秒～４０秒温める。

ひき肉・玉子・牛乳に浸したパン粉・１の玉ねぎ・ナツメグをボールに入れよくこね、塩・こしょうで味付けをする。

フライパンに大さじ１くらいの油をひき、ハンバーグを入れ、蓋をして蒸し焼きにしながら両面を焼く。

フライパンにソースの材料を全て入れ、よく混ぜ、そこに３のハンバーグを入れ約１０分ほど弱火で煮込む。

お皿にご飯を丸く盛り、ハンバーグをのせ、その上に目玉焼きをのせ、ブロッコリーとパプリカを飾る。

コーンの入った小鉢を添えて、ご飯の真ん中とコーンにパセリを振ったら出来上がり♪