クランベリー・アップルクリスプ
アメリカ人ならアイスクリームを添えるんだろうけど、私は甘いのが苦手なので、サワークリームにしました。(*^o^*)
このレシピの生い立ち
テレビで作っていたのを見ましたが、材料の分量をメモし忘れ、薄れ行く記憶をたどりながら適当に作ったスイーツです。上に載せるクラムは、アメリカのレシピサイトから探し出して、適量に換算しました。
クランベリー・アップルクリスプ
アメリカ人ならアイスクリームを添えるんだろうけど、私は甘いのが苦手なので、サワークリームにしました。(*^o^*)
このレシピの生い立ち
テレビで作っていたのを見ましたが、材料の分量をメモし忘れ、薄れ行く記憶をたどりながら適当に作ったスイーツです。上に載せるクラムは、アメリカのレシピサイトから探し出して、適量に換算しました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの芯を取り、大き目のサイコロくらいの大きさに切る。（皮の嫌いな人は皮をむいてください）
-
- 2
鍋に中火でバターを溶かす。少しこげが出てきたら、切っておいたりんごと冷凍クランベリー・ドライクランベリーを入れて混ぜる。
-
- 3
果物にバターが絡んだら、砂糖類・レモンの皮・レモン汁・オレンジジュース・シナモン・ナツメグを入れて弱火～中火で煮る。
-
- 4
火を通していくうちに、りんごやクランベリーからも水分が出てくる。
-
- 5
リンゴが大体柔らかくなったら、鍋の火を切り、少しフィリングが冷めてからコーンスターチを振り入れ、よく混ぜ合わせる。
- 6
フィリングを型に入れ、常温になるまで冷ましておく。
-
- 7
フィリングを冷ましている間に、トッピングの材料をボールに入れ、指先でバターを潰すように混ぜる。
-
- 8
トッピングの材料がポロポロのそぼろ状になったら出来上がり。
-
- 9
この時点では、まだフィリングが冷めていないと思うので、出来たトッピングは冷蔵庫で保存する。
- 10
フィリングが冷めたら、トッピングを表面にまんべんなくたっぷり振りかけ、１８０℃のオーブンで４０分～５０分焼く。
-
- 11
トッピングにこんがりと焼き色がついたらOKです。
-
- 12
オーブンによって焼き上がりが違うので、温度や時間は調節してください。表面が焦げそうになったら、アルミホイルで覆いましょう
- 13
お～！クリスプが想像以上に「クリスプ！」です。食べると口の中でクリスプ！クリスプ！・・・ってシツコイってか？(~~;)
コツ・ポイント
トッピングに使うバターは、使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。フィリングの砂糖の量は、甘目が好きな方は1/2カップの砂糖の量が好いと思います。スターチを入れるときは必ずフィリングが少し冷めてから入れて下さい。でないと、一部だけ固まります
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
