あめ色玉ねぎのスープ

sachieママ @cook_40134548
材料は玉ねぎのみ。
じっくりあめ色になるまで炒めることで、驚くほど甘いスープに。
隠し味のカレー粉はお好みで。
このレシピの生い立ち
とてもシンプルな料理ですが、シンプルがゆえに玉ねぎの甘さを堪能できます。
水分の多い新玉ねぎだと、よりおいしく作れます。
あめ色玉ねぎのスープ
材料は玉ねぎのみ。
じっくりあめ色になるまで炒めることで、驚くほど甘いスープに。
隠し味のカレー粉はお好みで。
このレシピの生い立ち
とてもシンプルな料理ですが、シンプルがゆえに玉ねぎの甘さを堪能できます。
水分の多い新玉ねぎだと、よりおいしく作れます。
作り方
- 1
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。弱火~中火で30分くらいかけて、じっくり炒める。
- 2
あめ色になったら、水を加える。
調味料を加える。
塩は調節する。 - 3
器に盛り、お好みで粉チーズをかける。
コツ・ポイント
気長に時間をかけて、玉ねぎを炒めます。
調味をする前に、ぜひ一口飲んでみてください。玉ねぎスープの甘さに、びっくりします。
カレー粉を加えていますが、なくてもOK。
塩は加減してください。
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