キャベツは粗めの千切り、玉ねぎは薄切り、ネギは小口切りにする。長芋はすりおろす。

★の材料をボウルで混ぜる。
この後すぐに焼かないときは冷蔵庫で寝かせる。

焼く直前に天かすを入れてザックリと混ぜたら、サラダ油をしいたフライパンやホットプレートに生地を広げる

広げた生地の上に豚肉を並べて置く。はじめは強めの中火で、表面に焼き色が付いてきたら弱火で中までしっかり火を通す。

裏返し、豚肉がカリッとするまでじっくり焼く。

ソースと青海苔、お好みで鰹節やマヨネーズをかけて完成！

ちなみに、私は焼いている間にお好み焼きソースも手作りしています。

ケチャップ大さじ1に対しウスターソース大さじ1/2、醤油小さじ1/2、はちみつ少々(甘さお好みで調整)を混ぜるだけです。