カボチャは大きめに切り鍋に入れ、ヒタヒタのお水を入れて火にかける。沸騰したら蓋をして中火で茹でる。

角切りベーコン(1センチ弱)をフライパンに入れてガーリックパウダー少々と一緒にこんがり焼き色を着けてボウルに移す。

カボチャに火が通ったら湯を捨てて蓋をして強火にかけ、揺すりながら水分を飛ばす。こふきいの要領で。

ボウルに入れて箸で軽く解すと粉を吹きます。塩コショウ、コンソメを入れて熱い内に混ぜて味を馴染ませたら

マヨネーズを入れて混ぜる。盛り付けたら粗びき黒胡椒をパラリと。