ピーマンはピーラーで輪切りの方向にスライスする。（輪っかにならなくていいです）

玉ねぎはみじん切りにし、炒めて冷ましておく。

パン粉は牛乳に湿らせておく。

ひき肉は塩、こしょうしてよくこね、卵、１、２、３の順に加えて混ぜ、人数分に分けて楕円形に作り、中央部をへこませる。

焼く。