②まとまったら台の上でこねる。15分～20分。

③ボールに戻し、１次発酵50分。

④２倍にふくらんだらガス抜き後、ベンチタイム15分。

⑤６等分にする。

⑥楕円形に伸ばした後、３つ折に。

⑦さらに半分にしてとじめをちゃんととじたら転がして伸ばす。

⑨クープを入れて、霧吹きしたら200度で12分焼く。

⑩焼き色はお好みで。写真は薄め。

⑪こちらは13分焼いたもの。

⑬ミルクをはさんで出来上がり。