懐かしい味！我が家のほっくほくコロッケ！
のこさんどん @nococ
手作りがやっぱり美味しい家庭料理のコロッケ。
我が家のコロッケは祖母の時代から変わらないシンプルな懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
幼い頃、祖母と母が作るコロッケを一緒に手伝いながら自然と覚えたレシピ。どこのお店にもない、あったかい家庭のコロッケの味がします。
懐かしい味！我が家のほっくほくコロッケ！
手作りがやっぱり美味しい家庭料理のコロッケ。
我が家のコロッケは祖母の時代から変わらないシンプルな懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
幼い頃、祖母と母が作るコロッケを一緒に手伝いながら自然と覚えたレシピ。どこのお店にもない、あったかい家庭のコロッケの味がします。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの芽をとり皮を剥いたら、1/4に切り、ラップをしてレンジで4〜7分チンする。(生なら柔らかくなるまで。)
- 2
温かいうちにジャガイモを潰す。
-
- 3
ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒める。塩、胡椒で味をつける。
-
- 4
②へ③の炒めたひき肉、ゆで卵も小さく切ったもの、ホールコーンを入れ、一緒に良く混ぜ合わせここでも塩コショウ。味見もする。
-
- 5
④を一個ずつ丸めてく。チーズを入れる時は真ん中にチーズをいれ、その周りを包む様に丸める。
-
- 6
⑤で丸めたものを
小麦粉→卵(牛乳を入れよくといたもの)→パン粉、の順番に衣をつけて行く。パン粉をつけた時に形を整える。 -
- 7
油で揚げる。
(温度はあまり高くしない。油の温度が高いとコロッケが割れてしまうので注意！！) -
- 8
盛り付けて出来上がり！揚げたて熱々を召し上がれー！
ソースも良いけど、チーズ入りはケチャップが合う〜^^ -
- 9
〜応用編紹介〜『お弁当にも！かわいいコロコロコロッケ！』(レシピID:18230916)も是非ご覧ください^_^
-
コツ・ポイント
揚げる時の油の温度に注意してください。低温→中温がオススメです。高温だと、焦げやすく、中が割れてしまう恐れがあります。
つくれぽ
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