お鍋であっという間！手作り寄せ豆腐

Name: お鍋であっという間！手作り寄せ豆腐
Yield: 2人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳(成分無調整) 250ml; にがり 5cc程度

豆乳とにがりだけ。何もつけなくてもおいしいクリーミーなお豆腐が、こんな簡単にできるなんて！ビーガン・ベジタリアンのおかず
このレシピの生い立ち
大豆固形分12％の『太子食品』の成分無調整豆乳で作っています。豆臭さがない濃厚なおいしい豆乳です。

お鍋であっという間！手作り寄せ豆腐

ももちゃのいえ @cook_40055303

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材料

2人分くらい

豆乳(成分無調整) 250ml
にがり 5cc程度

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作り方

1

豆乳を弱めの中火で温める。数回ゆっくりと混ぜる。
2

湯葉ができそうなくらいになったらにがりを入れて、全体に馴染むように混ぜ、蓋をして放置する。
3

10～15分程度置き、固まり具合を見ていただきまーす＾＾
荒熱が取れてから冷蔵庫で冷やしてもおいしい。

コツ・ポイント

豆乳は決して沸騰させない。にがりを入れると間もなく固まり始めますが、ゆったり２～３回混ぜます。ぐるぐる手早くかき混ぜると滑らかに固まりにくくなります。にがりの量で硬さを加減してみてください。大豆固形成分の濃度10％以上の豆乳がおススメ。

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つくれぽ

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ももちゃのいえ @cook_40055303

2018/05/06 20:47に公開

健康上の理由から菜食生活になり、早23年が過ぎました☆昔も今も食いしん坊は変わらず、思いつき創作料理中心です。化学調味料や砂糖や電子レンジは使わず、自然の味、素材の美味しさを楽しんでいます♪荒削りで、かなりテキトー＆目分量のため、表示分量は目安程度に「＾＾；アイデアが参考になれば幸いです。写真が酷過ぎてお恥ずかしい＞＜；どなたか綺麗に撮ってくださーい！料理が可哀想すぎるｗ

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