豪快月見とろろ豆腐
クック5OL0WW☆ @cook_40130042
絹ごし豆腐をクリーミィー豆腐に
豆腐の風味と黄身のトローリ感
月見とろろ豆腐、生醤油で
このレシピの生い立ち
豆腐をフードプロセッサに掛けたらどうなるか。
やって見ると結構大変な作業でした。
豆腐風味のクリームになりました。これは美味しいと、月見の一品に仕上げて見ました。
豪快月見とろろ豆腐
絹ごし豆腐をクリーミィー豆腐に
豆腐の風味と黄身のトローリ感
月見とろろ豆腐、生醤油で
このレシピの生い立ち
豆腐をフードプロセッサに掛けたらどうなるか。
やって見ると結構大変な作業でした。
豆腐風味のクリームになりました。これは美味しいと、月見の一品に仕上げて見ました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐を15mm角程度のサイコロ状に切ります。
フードプロセッサに入れ撹拌。
途中何度も箸で均します。 -
- 2
クリーム状になったら、スプーンで皿に盛ってゆきます。
残分は気にしないで下さい、水で簡単に洗えます。 -
- 3
中央に玉座（へこみ）を作り、白身を切った黄身を置きます。
最後に刻み海苔を散らせて完成。 -
コツ・ポイント
豆腐をサイコロ状にしないと、フードプロセッサに入りません。自立撹拌しないので、何度も箸で均します。
クリーム状になりますので、多少の残分は気にしないで、スプーンですくい出します。
玉子の黄身だけ使いますので、上手く黄身を分けて下さい。
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