ブロッコリーを小分けにして沸騰したお湯で1分茹でたら、ザルにあげておく。

みじん切り玉葱を、ラップをかけずに電子レンジ500Wで1分加熱する。

ボウルに２の玉葱、合挽、卵、パン粉、塩、胡椒を入れ、粘りが出るまで揉み込むようにあわせる。

3を1/2に分けた後、中の空気を抜きながら整形する。
整形の際、中央分を少し薄くする。

熱したフライパンにサラダ油を引き、ふたをして弱火で4の片面を5分、裏返して3分焼く。
火を止めふたをしたまま2分置く。

レタス、ブロッコリー、ハンバーグを皿に盛る。
フライパンの余分な油を捨てトマト缶、中濃ソースを沸騰するまで中火にかける。

出来上がったトマトソースをハンバーグにかけたら出来上がり。