鶏もも肉は、筋を切って、厚みを均一にし、塩コショウをふって片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し
①を皮目から中火で焼く。
両面をこんがりと焼いたら、余分な油を捨てる。

よく混ぜたA を加えてからめ、ひと煮立ちさせる。

鶏もも肉は、食べやすく切って、器に盛り、レタスを添えて、パセリを散らす。