60℃の湯せんにかけ、人肌になったら湯せんから外す。
泡だて器から落ちたあと筋のあとが残るぐらいまで、しっかり混ぜる

薄力粉を数回に分けて振るいいれ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる

型に流し、台にトントンと軽く打ち付ける。

170℃に余熱したオーブンで30～35分焼く。
焼きあがったら型から外し、冷ます。