パリップ（スリランカ風レンズ豆カレー）
クックTXRBFE☆ @cook_97762857
スリランカへの旅行時にスリランカカレー教室で教わったことを元に、現地では既成のカレーパウダーを使用していた所を自分の家にあるスパイスの組み合わせで作成しました。
※画像のうちカレーのみのレシピです。
パリップ（スリランカ風レンズ豆カレー）
スリランカへの旅行時にスリランカカレー教室で教わったことを元に、現地では既成のカレーパウダーを使用していた所を自分の家にあるスパイスの組み合わせで作成しました。
※画像のうちカレーのみのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆は軽く水洗いしておく
- 2
玉ねぎはみじん切りにしておく
- 3
シナモンスティックは半分に折っておく
- 4
鍋にレンズ豆、玉ねぎ、ニンニク、カレーリーフ、シナモンスティック、自家製カレーパウダー、ウコン、チリパウダー、塩を入れる
- 5
鍋に水300mlをいれる
- 6
中火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして約10分煮る（豆がホロホロになるまで）途中水が足りなそうなら少し追加する
- 7
豆が柔らかくなったら蓋を取り、ココナッツミルクの半量（50ml）を注ぎ入れて全体を混ぜまる
- 8
弱火で2〜3分フツフツと煮た後、残りのココナッツミルク（50ml）を加え、サッと全体を混ぜまる
- 9
1分ほど煮た後、火を止めたら出来上がり
コツ・ポイント
現地ではココナッツミルクを２回に分けて入れてましたが、面倒なら１回で入れてしまっても大丈夫です。
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