レンコンは薄切り、人参は千切りにする。ボールに入れ、片栗粉を振り入れ混ぜる。

オリーブオイルまたはサラダ油を引いたフライパンに1の半分から2/3をフライパンに広げる。中火で。

2の上にカニカマ、チーズを広げ、残りの1を載せてフライ返しでなんとかひっくり返せるくらいまで焼く。

3をどうにかひっくり返して、3と同じくらい焼けたら出来上がり。