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ピリ辛味噌ラーメン
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ピリ辛味噌ラーメン-レシピのメイン写真

ピリ辛味噌ラーメン

こてつ。
こてつ。 @cook_40151287

甘辛い味噌ラーメンです。
トッピングはお好みで。
写真ではネギを載せるのを忘れてしまいました。
このレシピの生い立ち
「北海道ラーメン ひむろ」の鉄火麺を目指して作ってみました。

甘辛い味噌ラーメンです。
トッピングはお好みで。
写真ではネギを載せるのを忘れてしまいました。
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「北海道ラーメン ひむろ」の鉄火麺を目指して作ってみました。

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こてつ。
こてつ。 @cook_40151287

甘辛い味噌ラーメンです。
トッピングはお好みで。
写真ではネギを載せるのを忘れてしまいました。
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「北海道ラーメン ひむろ」の鉄火麺を目指して作ってみました。

甘辛い味噌ラーメンです。
トッピングはお好みで。
写真ではネギを載せるのを忘れてしまいました。
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材料

2人分
  • 中華麺(細ちぢれ麺) 2玉
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく 1片
  • 豚ひき肉 100g
  • 豆板醤 小さじ1
  • もやし 1袋
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • お湯 500cc
  • みそ 大さじ3
  • コチュジャン 大さじ1
  • 粉唐辛子(お好みで) 適量
  • ワカメ(トッピング用) 適量
  • メンマ(トッピング用) 適量
  • 糸唐辛子(トッピング用) 適量
  • ネギ(トッピング用) 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切りにし、
    ごま油で炒める

  2. 2

    ひき肉を炒め、火が通ったら
    豆板醤を加え炒め合わせる。

  3. 3

    もやしを加え、全体に油が回ったら、
    お湯と鶏ガラスープの素を加える。

  4. 4

    ボウルに味噌とコチュジャンを入れ、
    スープで溶かし、溶けたら③の鍋に加える。

  5. 5

    辛くしたければ、粉唐辛子を加える。

  6. 6

    茹で上がった麺を器に盛り、
    スープを加え、好みでトッピングをして完成。

コツ・ポイント

辛くしたければ、豆板醤や粉唐辛子で調整してください。
細ちぢれ麺がオススメですが、ダイエット向けなら「しらたき」でも美味しく食べられましたよ。

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こてつ。
こてつ。 @cook_40151287
2016/11/01 13:23に公開

このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ もやし ワカメ 豚ひき肉 中華麺 にんにく めん コチュジャン 味噌 トウガラシ

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