ゴーヤを縦に半分に切り、種とわたを取り、スライスする。そして、塩水につけておく。

味噌は水で薄めてどろどろになるくらいにしておく。

ゴーヤをフライパンでしんなりするくらいまで炒めたら、２の味噌を入れる。

お皿に盛って、かつお節をふりかけて出来上がり。