ﾏｶﾛﾆを茹でる。フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、むきエビの順に炒め、白ワインをふる｡

牛乳と小麦粉を泡立て器でよく混ぜ、フライパンに加え、よく混ぜる｡

バターを加え、混ぜながら溶かし、塩胡椒をふり、茹で上がったﾏｶﾛﾆを入れる｡

耐熱皿に盛り、パン粉を振り掛け、ﾁｰｽﾞを散らし、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで３分焼く｡焼き色がついたら出来上がり!