マグロと小松菜の梅甘酢炒め

Name: マグロと小松菜の梅甘酢炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きはだまぐろ（すき身。加熱用） ３００～４００ｇ; 小松菜 １わ（１束）; 片栗粉 適量; ☆梅肉 大さじ２（梅干し大３個分）; ☆砂糖 大さじ1 1/2; ☆酢 大さじ３; ☆薄口しょうゆ 小さじ２

のりのマンマ @cook_40045012

梅甘酢大好きです。
マグロも柔らかくて美味しかったですよ。
このレシピの生い立ち
きはだマグロのすき身が安い時に色々作っているうちの一つです。

マグロと小松菜の梅甘酢炒め

のりのマンマ @cook_40045012

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材料

４人分

きはだまぐろ（すき身。加熱用）３００～４００ｇ
小松菜１わ（１束）
片栗粉適量
☆梅肉大さじ２（梅干し大３個分）
☆砂糖大さじ1 1/2
☆酢大さじ３
☆薄口しょうゆ小さじ２

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作り方

1

☆を合わせておく。マグロに塩を軽くふり（分量外）片栗粉をまぶして余分な粉をはたく。小松菜は４㎝長さに切る。
2

フライパンにサラダ油大さじ２を入れて熱し、マグロを焼く。全体に焼き色がついたら小松菜を加えて炒める。
3

小松菜もしんなりし、マグロも火が通っていたら☆を回し入れる。全体に絡んでとろみついたら火を消し、器に盛る。

コツ・ポイント

マグロに片栗粉をつけているので、梅甘酢を加えるとすぐにとろみもついてくるので、手早く！！

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つくれぽ

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のりのマンマ @cook_40045012

2010/08/24 00:09に公開

２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆

このレシピのキーワード

炒めものまぐろ小松菜片栗粉梅肉

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