フライパンにサラダ油を大さじ3入れ熱して、卵をいれ、卵が半熟くらいまで炒める。※この時に卵を炒り卵にせず一塊にしておく

2の卵を、お皿に移す。フライパンにニガウリを入れて塩を振り、中火でよく火を通す。途中、顆粒だしを加えて炒める。

3にハムを加え、ハムに火が通ったら2の卵の塊を入れ、ほぐし炒める。ほぐれたら、鍋はだからしょうゆを入れ、強火にする。

フライパンからしょうゆの香ばしい匂いがしたら、火を止めて、お皿に移し、出来上がり☆※塩が足りないと感じたら足して下さい。