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簡単♪ブロッコリートマトのマヨ卵サラダ
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簡単♪ブロッコリートマトのマヨ卵サラダ-レシピのメイン写真

簡単♪ブロッコリートマトのマヨ卵サラダ

ミントレモン
ミントレモン @cook_40098300

ブロッコリーが苦手でも食べやすい-☆普段の材料で作れる簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
苦手だったブロッコリーを沢山食べられる様になった、クリーミー仕立てのマヨ卵サラダです。

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ミントレモン
ミントレモン @cook_40098300

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材料

2人分
  • ブロッコリー 1房(小さめ）
  • トマト 1/2個～1個(お好みで）
  • ★ゆで卵 2個
  • ★マヨネーズ 大さじ3
  • ★ヨーグルト 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは房から食べ易い大きさに切って茹で、ゆで卵は荒くみじん切り。トマトは皮をとってざく切りにする。

    • 簡単♪ブロッコリートマトのマヨ卵サラダ作り方1写真
  2. 2

    ボールに★を入れて軽く混ぜ合わせ、茹でたブロッコリーを加えて、ざっくりと混ぜ合わせる。

  3. 3

    2に塩・こしょうを適量ふり味を整え、切ったトマトを散らして完成！

  4. 4

    ko～koさんが綺麗な盛り付けで♪

    • 簡単♪ブロッコリートマトのマヨ卵サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ゆで卵をたっぷりと2個使用しました。卵切り器で横1回、縦1回スライスすると、荒みじんが楽ちんです♪
マヨネーズにヨーグルトを加えることで、よりクリーミーに(^^) 自家製のカスピ海ヨーグルトを使用しましたが、もちろん市販のものでＯＫです。

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ミントレモン
ミントレモン @cook_40098300
2010/08/24 14:56に公開
介護の合間にパンやお菓子を焼いたり、チクチクと縫い物をするのが好き♪ じっとしているのが苦手です。 庭花を手入れしている時は癒しの時間。 せっかちな私ですが、どうぞ宜しくお願いします。 (✿◡‿◡ฺฺ)
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このレシピのキーワード

卵サラダ ゆで卵 トマト ブロッコリー ヨーグルト

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