アボカドのクリームリゾット

作り方的には、おじやとか雑炊ですが‥
ま、そこは突っ込まず‥お願いしますww
このレシピの生い立ち
ブランチで、冷蔵庫の整理をと、、
う~ん、ご飯がお茶碗で半分位残ってる‥
チャーハンじゃ~少ないし‥と、
雑炊にしたら、量も増えるな!?‥なんてw
、、、で‥多くなりすぎましたww
アボカドのクリームリゾット
作り方的には、おじやとか雑炊ですが‥
ま、そこは突っ込まず‥お願いしますww
このレシピの生い立ち
ブランチで、冷蔵庫の整理をと、、
う~ん、ご飯がお茶碗で半分位残ってる‥
チャーハンじゃ~少ないし‥と、
雑炊にしたら、量も増えるな!?‥なんてw
、、、で‥多くなりすぎましたww
作り方
- 1
全ての材料が、この写真の材料と、2の画像の、粗引きピーナッツ、ブラウンマッシュルーム
- 2
左側の白い液体は、牛乳・生クリーム・水に顆粒コンソメ←これでご飯を煮ます
- 3
ご飯は、冷蔵庫で硬くなってたのもあるし、、とりあえず洗っておきます
- 4
バターでベーコン・ブラウンマッシュ・ピーナッツを弱火~中火で軽く炒める(白ワイン&ごく少量のにんにくを入れると旨味倍増)
- 5
火加減に気をつけつつ、白い液体とご飯・マジックソルトを投入、先に入ってるバター、ベーコン、コンソメで塩分は充分OK
- 6
洗ったご飯が適度に、白い液体をすった所で‥アボカドと刻みチーズを投入します(ほーんの1摘みの砂糖をいれると味に深みが‥)
- 7
アボカドがぐちゃぐちゃにならない様、焦げつかない様‥適度に水分も飛ばしつつ味をなじませていきます(ここで好みに味を調整)
- 8
器に盛ったら、粗引きピーナッツ&ブラック・ペッパーをパラリで、完成!(画像は1人前。全部で少なめの2人前位できました)
コツ・ポイント
白い液体に入れる顆粒コンソメはよく溶かしておいく
使ったチーズがプロセスなので、結構あっさり系‥
こってり好きなら、
ゴーターやクリームチーズでも(大蒜をほんの少し入れてもgood)
やっぱ最後のブラック・ペッパーは必須!
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