ササミ肉は沸騰したお湯に入れて茹でる。5分煮たら10分そのまま置いておく。

トマトは洗って半月切りスライスにする。

大葉はお好きなら細く切る。

②の粗熱がとれたササミ肉を手で割く。

皿にトマト、きゅうりを並べる。その上にササミ肉を乗せて、大葉を散らす。