簡単オクラと レタス えのきの 白だしスープ♪
331ミミイ @331_mimii_
白だしでさっぱり、オクラでとろっとしたスープです。
えのきからもとろみが出てまろやか、レタスの食感がアクセントになります♪
簡単オクラと レタス えのきの 白だしスープ♪
白だしでさっぱり、オクラでとろっとしたスープです。
えのきからもとろみが出てまろやか、レタスの食感がアクセントになります♪
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石突きを切り落として長さ半分に切り、下半分はほぐす。しめじは石突きを切り落としてバラす。
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- 2
レタスは芯を取って、ちぎって洗い、水気を良く切る。
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- 3
オクラはヘタとガクを取り、塩を降って板ずりして産毛をとる。
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- 4
オクラの塩を洗い流し、3mmの小口切りにする。
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- 5
鍋に水と調味料を入れて煮立て、オクラ以外の具材を入れる。
-
- 6
再び沸騰したら、混ぜてから蓋をして弱火にし、7〜10分煮る。
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- 7
最後にオクラを入れて煮立てたら、弱火で1分煮る。
-
- 8
器に盛り、あればゴマをかける。
コツ・ポイント
・オクラの塩は洗い流してから切ってください。
・オクラは最後に入れると、崩れ過ぎずに仕上がります。
・えのきも煮ると、とろみが出ます。
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