豆腐はレンジ用調理器で蓋して5分加熱したものを使う。
玉ねぎは縦半分を縦に1センチくらいの厚さに切る。

テフロンフライパン油なし、肉を入れてほぐす程度、生肉の上に好みの量の砂糖を載せる。焦がさないよう箸で肉を動かす。

肉の色が変わってきたら、醤油を加え混ぜる。玉ねぎを加え、玉ねぎの水分で煮る。

玉ねぎがしんなりしてきたら、豆腐を食べやすく切って加える。味をみて醤油を足す。最後に酒を加えて一煮立ち。