キャベツは一口大にざく切り、トマトは湯むきして2センチくらいの角切りにします。卵もといておきます。

フライパンにサラダ油をひき、卵をいれてふんわりした大きめのスクランブルエッグを作り、一度皿に取りだします。

フライパンにごま油をひき、キャベツを炒めしんなりしてきたらトマトを入れて軽く炒めます。

そこへ●印の材料を入れ、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

とろみがついたらフライパンに卵をもどし、軽く混ぜて出来上がりです。