豆腐をキッチンペーパーで水気を切り。フライパンでボロボロになるまで炒める。完全に水気を飛ばす。

時間にすると３０分位ですが、途中　電子レンジで水分を飛ばしてもよい。豆腐を利用した疑似挽肉の完成。

野菜は全てみじん切りにする。

大きめの鍋で香味野菜を焦がさないように香りを出す。ご家庭では冷たい状態からがベスト。

香りが出たら他の野菜も焦がさないように炒める。甘みを出す為ですので、こちらも絶対に焦がさないで下さい。

スーパーで購入出来る缶詰めトマト（クラッシュタイプ）を挿入。酸味は後で飛ばすので温まる程度。

分量の水と調味料を入れ味が馴染むように１０分コトコトと煮込む。先程の疑似挽肉は煮込んだら挿入。

他のフライパンで分量の油をかける。
油が温まったら分量の小麦粉を炒める。

焦がす手前のビロード色になったら火を止める。

先程の煮込んだ鍋と１０番の物をいっきに合わせる。この場合、油がはねるので注意！！この時に青味野菜を入れると仕上がりが良し

ここはダイナミックにご飯にかけて、気持ち悪い飾りはなしで、がぶりついて下さい。