簡単◎お手製♪プリプリ海老餃子ス－プ
エビぷり♪肉汁じゅる♪皮から作るお手製のえび餃子♪さっぱりしたス－プと一緒につるっといけます♪意外と簡単なので是非！
このレシピの生い立ち
むき海老とバラ肉があったのであるもので作ろうと思ったらこのレシピになりました♪水餃子（レシピ1013891）のアレンジです！
簡単◎お手製♪プリプリ海老餃子ス－プ
エビぷり♪肉汁じゅる♪皮から作るお手製のえび餃子♪さっぱりしたス－プと一緒につるっといけます♪意外と簡単なので是非！
このレシピの生い立ち
むき海老とバラ肉があったのであるもので作ろうと思ったらこのレシピになりました♪水餃子（レシピ1013891）のアレンジです！
アプリでひらく作り方
- 1
生地から♪（レシピID17544066の水餃子にも掲載してます）皮の材料をボ−ルに入れてひとまとめにする。※コツ参照
- 2
1をラップなどに包んで（袋だとそのままでOK）３０分冷蔵庫で寝かせます。
- 3
キャベツは千切りにしひとつまみの塩（分量外）をふりかけて暫くおき、しんなりさせたら水を切った後にみじん切りにする。
- 4
エビ・豚肉ともに粗みじんにし、3のキャベツと一緒に溶いた☆、片栗粉・塩を混ぜ冷蔵庫で10分～おく←溶けた油を固めます
- 5
2を取り出し、打ち粉をしながら何度かひろげては３つ折りにし生地が扱いやすくなったら棒状にして16等分する。
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- 6
1つ1つを麺棒で丸くのばして4を中心にのせひだは作らず（その方が手作り感がでます♪）そのまましっかり閉じる。
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- 7
閉じたものはタッパ−などに粉をふっておきそこに並べて食べる直前まで冷蔵庫へスタンバイ♪この時冷凍保存も可能。
-
- 8
ス−プを作る。鶏ガラと水を沸騰させ火を消して荒熱をとったらその他の調味料を入れできあがり♪そこに粉をはたいた7を入れ・・
- 9
ぷくっと浮いてきたらすぐに取り出しお皿に盛りその上からス−プをかけて出来上がり♪中からぷりぷりエビが登場＾＾♪
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- 10
実はダネは半分くらい残ります・・レシピの半量で作ってもらってもかまいませんが残りは冷蔵庫で保存し肉団子やシュウマイに♪
-
コツ・ポイント
皮を作る時に最初に全部ぐるぐる混ぜすぎないように！ある程度ひとまとめになればOKです♪冷蔵庫で30分寝かせる手間ははぶかないでくださいね＆皮を薄く作って少量を巻いてくださいね♪♪仕上げにゆですぎると固くなってしまうのでゆですぎず！
つくれぽ
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