夏バテ解消!夏野菜そうめん★
さっぱりだけど栄養もばっちり!
このレシピの生い立ち
暑い夏はさっぱりとそうめん!に夏野菜を加えて栄養もしっかりと。
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暑い夏はさっぱりとそうめん!に夏野菜を加えて栄養もしっかりと。
かぼちゃは薄切りに、ナスはそのままグリルで焼く。オクラはさっと塩ゆでする。沸騰させたお湯でそうめんを茹でる。
そうめんはお好みの固さになったら氷水で洗って水気を切る。おくらは5ミリから1センチ幅に、ナスは皮を剥いて縦に4等分する。
そうめん、なす、おくら、かぼちゃを盛り付ける。大根おろしと生姜をトッピングする。
めんつゆを水で薄めたものをかけて完成!(めんつゆの濃さは好みで調整して下さい。)
納豆を加えてもおいしいです!お好みで色々なトッピングをどうぞ!
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