<コーヒーゼリー>アガーに砂糖を加えて混ぜ合わせる。

水を加えてだまにならないように溶かす。

火にかけて軽く沸騰させる。

火を止めて、インスタントコーヒーを溶かして粗熱を取る。

容器に入れ替えて、自然に固まるのを待つ。途中で２～３回かき混ぜてあげるとドロッとした食感に。

冷蔵庫で冷やす前に１度ゼリーをかき混ぜておく。冷蔵庫で30分ほど冷やす。

＜ミルク＞生クリームに砂糖を溶かして、牛乳を加える。