にんにく・しょうがは包丁でみじん切りに。たまねぎは単独で、ピーマン・にんじんは一緒にフードプロセッサーでみじん切りに。

フライパンに、にんにく・しょうが・油を入れ、香りがでたらたまねぎを入れ、飴色になるまで弱火でじっくり炒める。

ピーマン・にんじんを加えて軽く炒め、ひき肉を入れる。お肉部分に塩・こしょうを振る。

お肉に火が通ったらカレーパウダーを入れ、全体に混ざったら、トマトケチャップ・ブイヨン、水、ローリエを入れて煮込む。

水分がなくなってきたら、ガラムマサラを振りいれ、ウスターソース、しょうゆ、マーガリンを混ぜ合わせて、火をとめる。

卵をお皿にいれ、ふんわりラップをかける。電子レンジで1分間チンする。半熟加減はお好みで調節を。※1個ずつ

ご飯にドライカレーをのせ、半熟卵をのせたら完成。