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〈作りおき〉大豆とじゃこの甘辛煮
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〈作りおき〉大豆とじゃこの甘辛煮-レシピのメイン写真

〈作りおき〉大豆とじゃこの甘辛煮

ゆいぽっちゃま
ゆいぽっちゃま @cook_40104239

大豆の甘辛煮が好きでじゃことかつおぶしも入れてみました。
このレシピの生い立ち
佃煮が好きなので作ってみました。

大豆の甘辛煮が好きでじゃことかつおぶしも入れてみました。
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佃煮が好きなので作ってみました。

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〈作りおき〉大豆とじゃこの甘辛煮

ゆいぽっちゃま
ゆいぽっちゃま @cook_40104239

大豆の甘辛煮が好きでじゃことかつおぶしも入れてみました。
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佃煮が好きなので作ってみました。

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材料

4人分
  • 大豆(ドライパック水煮どちらでも) 180g
  • じゃこ 30g
  • かつおぶし 2.5g
  • ごま 大1
  • ◎酒 大1
  • ◎水 大1
  • ◎砂糖 大1と1/2
  • ◎醤油 大2
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作り方

  1. 1

    大豆は水煮の場合は水気をよく切る。
    私はドライパックを使っています。

  2. 2

    フライパンに◎の材料を全て入れ沸騰させたら大豆を入れる。

  3. 3

    弱火にして大豆の色が少し濃くなってきたらじゃこを入れ炒め煮する。

  4. 4

    水分が半分くらいになったらかつおぶしを入れて水分がなくなるまで炒め完全に水分が飛んだら完成です。

    • 〈作りおき〉大豆とじゃこの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    仕上げにゴマを入れたら出来上がりです。

  6. 6

    ゴマはお好みで、◎の水をお酒に変えて水を一切入れないと長めの保存が出来ます。

コツ・ポイント

水分をきちんと飛ばすことです。

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ゆいぽっちゃま
ゆいぽっちゃま @cook_40104239
2018/05/02 06:13に公開

このレシピのキーワード

煮物 大豆 じゃこ かつお節 酒 ゴマ

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