クルバシエ チーズケーキ
家族みんな大好きなケーキです。
このレシピの生い立ち
母が友人から教わったケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジを作る
卵＋砂糖を泡立て、薄力粉を入れて混ぜた後、18～21型にいれ、180℃で約20分焼く - 2
フィリング準備
生クリームを8分立てにしておく - 3
フィリングの準備
鍋にゼラチン＋水をいれ、弱火にかけて煮溶かす - 4
フィリングの準備
チーズを裏ごしする - 5
フィリングを作る
ボールに卵黄＋砂糖を入れ、強く泡立てる（3倍になる） - 6
5に4で裏ごししたチーズを加え、3のゼラチンを少しずつ入れる
ラム酒も入れる - 7
6に2の生クリームをいれ、手早く混ぜる
- 8
1で焼いたスポンジ台を2つに切り分け、シロップをぬる
- 9
スポンジ台の1つを型に置きなおし、その上に7のフィリングを流しこむ
- 10
もう1つのスポンジにアプリコットジャムをぬり、蓋をする。
- 11
冷蔵庫でフィリングが固まるまで、冷やす（1時間以上）
- 12
フィリングが十分に固まったところで、デコレート用の生クリームを泡立てぬる。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18294832
