酸っぱい・辛い☆魔法の酢！エスニック酢☆
こまつた @cook_40038280
今が旬の青唐辛子を使いアジアン酢を作りました。アジアンで良く食べられている酢を日本流にアレンジ美味しく頂ける味にしました
このレシピの生い立ち
ベトナムに在住の友人から教えて頂いた、すっぱ辛い酢エスニックな調味料を日本流にアレジしてみました。
酸っぱい・辛い☆魔法の酢！エスニック酢☆
今が旬の青唐辛子を使いアジアン酢を作りました。アジアンで良く食べられている酢を日本流にアレンジ美味しく頂ける味にしました
このレシピの生い立ち
ベトナムに在住の友人から教えて頂いた、すっぱ辛い酢エスニックな調味料を日本流にアレジしてみました。
作り方
- 1
材料を用意します。
ニンニク・ショウガは、みじん切りほぼ同量です。お好みで調整OK。私はかなりたっぷり入れてます -
- 2
辛いのがお好きな方は唐辛子の真ん中に切れ目を入れて下さい。瓶に酢・砂糖・材料を全部いれ翌日にはOKです。
-
- 3
冷蔵庫保存にすれば半年以上は持ちます。肉料理や焼き魚や天ぷらにかけて食べて！少なくなつたら酢と砂糖を継ぎ足して使えます
-
- 4
冷しゃぶタレ！
醤油・エスニック酢・ゴマ油を同量混ぜて冷しゃぶタレに☆バリ旨タレが出来ます！
コツ・ポイント
特にありませんが唐辛子はお好きに調整して下さい（笑）
一緒にブログもアップしてます。
料理の豆知識等が書いてあります☆よかったらご覧くださいね☆
http://ameblo.jp/mint0323/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18259094
