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柿と大根のサラダ
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柿と大根のサラダ-レシピのメイン写真

柿と大根のサラダ

ピノパルまゆゆ
ピノパルまゆゆ @cook_40151864

旬の柿を副菜に。
このレシピの生い立ち
熟した柿が苦手なので早く消費したくてサラダ仕立てにしました。

旬の柿を副菜に。
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ピノパルまゆゆ
ピノパルまゆゆ @cook_40151864

旬の柿を副菜に。
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材料

4人前
  • 大根 10センチ位(約300g)
  • 柿 1個(約250g)
  • ロースハム 4枚くらい(約40g)
  • マヨネーズ 大さじ3〜4
  • 粗びき黒胡椒 適量(多め)
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて3〜5ミリ幅の細切り(短冊切り)にし、小さじ半分程(分量外)の塩をまぶしてしばらく置く。

    • 柿と大根のサラダ作り方1写真
  2. 2

    皮を剥いた柿とロースハムは5ミリ幅の細切りにする。

  3. 3

    しんなりした大根の水気をぎゅっと絞り、柿とハムと合わせる。

    • 柿と大根のサラダ作り方3写真
  4. 4

    粗びき黒胡椒とマヨネーズを加えて和え、塩で味を整える。

    • 柿と大根のサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

大根をカブに変えても美味しいですよ。
マヨネーズが苦手であれば乳化フレンチドレッシングでも美味しいです。
細切りでなく薄イチョウ切りでも作れます♪

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ピノパルまゆゆ
ピノパルまゆゆ @cook_40151864
2016/11/02 00:31に公開

このレシピのキーワード

サラダ 大根 ハム 柿

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