コーヒーゼリーでババロア♪

ikao
ikao @cook_40057942

夏のおやつにピッタリ。
コーヒーゼリーにフレッシュをかけた時の味をそのまま再現しました!

このレシピの生い立ち
夏においしいコーヒーゼリー。
コレをババロアに仕立ててみました!

コーヒーゼリーでババロア♪

夏のおやつにピッタリ。
コーヒーゼリーにフレッシュをかけた時の味をそのまま再現しました!

このレシピの生い立ち
夏においしいコーヒーゼリー。
コレをババロアに仕立ててみました!

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材料

18cm丸型1台分
  1. コーヒーゼリー 70g×3個
  2. 生クリーム 200g
  3. コーヒー(無糖/加糖はお好みで) 150cc
  4. 砂糖(お好みで) 30g
  5. ゼラチン 13g
  6. タルト生地
  7. ホワイトロリータ 1袋

作り方

  1. 1

    生クリームは、泡だて器が自立するぐらい固く泡立てる。

  2. 2

    コーヒーゼリーはフォーク等でつぶしておく。

  3. 3

    ゼラチン10gは大さじ6の水でふやかす。
    3gは大さじ2の水でふやかしておく。
    (3gは板ゼラチン使うと便利)

  4. 4

    コーヒーに砂糖を入れてよく混ぜる。
    砂糖のジャリジャリがなくなればOK。
    ※加糖タイプを使う場合は砂糖なくてもOK

  5. 5

    ゼラチン10gのほうをレンジで20秒チン。
    コーヒーの容器にゼラチンを入れて混ぜる。そして生クリームのボウルへ注ぐ。

  6. 6

    泡だて器でよくよく混ぜる。
    滑らかになるまで。

  7. 7

    超簡単タルト生地を作る。
    レシピID:17699357 の超簡単タルト生地をぜひ試してみてください!

  8. 8

    ⑦の型に移して冷蔵庫で冷やし固める。
    1時間30分ぐらいで8割固まります。

  9. 9

    3gのゼラチンをレンジで10秒チン。
    コーヒーゼリーの容器へ入れて、よく混ぜる。
    混ざりにくいけどよく混ぜる。

  10. 10

    8割固まった⑧の生地の上に、コーヒーゼリーを乗せる。
    表面を平らにして、さらに冷蔵庫で固める。

  11. 11

    よく固まってから切り分ける

  12. 12

    小さなプリンカップで作ったらこんな感じ。

コツ・ポイント

とにかく、どの段階でも、よく混ぜること。
それだけです。
生クリームはしっかり固く泡立てます。
コーヒーゼリーの部分がキラキラしてとってもきれいです。
冷凍したものを半解凍して食べてもおいしいです。

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ikao
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手作りが大好きなikaoです。上手じゃないけど、作る過程が大好きでヒマさえあればお菓子をつくります。簡単が一番!
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