鶏胸肉(一口大)を塩こうじで30分程漬ける。

深めの鍋に塩を入れ、湯を沸かす。
スパゲッティを1分程短く茹でる。
湯切りし(ゆで汁大2残す)オリーブ油で和える。

青菜ときのこを一口大に切る。

深鍋にバターをいれ余熱で溶かす。
鶏胸肉(塩こうじは捨てて)を炒め、
表面が白くなったらきのこと青菜を
加えて炒める。

全体に火が通ったら、ゆで汁と醤油を回しかけて、スパゲッティを加え味を馴染ませる。