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梅ぇ、ねばとろモロヘイヤ和え
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梅ぇ、ねばとろモロヘイヤ和え-レシピのメイン写真

梅ぇ、ねばとろモロヘイヤ和え

コトポコ
コトポコ @cook_40141677

梅干しとモロヘイヤ、どちらも夏バテに効くとされる食材です。 ゴマ油が2つの素材をまとめ、うまうま副菜のできあがり!
このレシピの生い立ち
実家の母が漬けた梅干し。これを生かして、夏バテ対策メニューを考えてみました。梅とモロヘイヤ、最強コンビで夏を乗り切りましょう。

梅干しとモロヘイヤ、どちらも夏バテに効くとされる食材です。 ゴマ油が2つの素材をまとめ、うまうま副菜のできあがり!
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梅ぇ、ねばとろモロヘイヤ和え

コトポコ
コトポコ @cook_40141677

梅干しとモロヘイヤ、どちらも夏バテに効くとされる食材です。 ゴマ油が2つの素材をまとめ、うまうま副菜のできあがり!
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実家の母が漬けた梅干し。これを生かして、夏バテ対策メニューを考えてみました。梅とモロヘイヤ、最強コンビで夏を乗り切りましょう。

梅干しとモロヘイヤ、どちらも夏バテに効くとされる食材です。 ゴマ油が2つの素材をまとめ、うまうま副菜のできあがり!
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材料

2人分
  1. モロヘイヤ 1束
  2. シメジ 1パック
  3. 梅干し 1個
  4. 醤油 大さじ1
  5. ごま油 小さじ2
  6. みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは洗って葉を摘み、熱湯で1分茹でてざるにあげる。包丁で、細かく刻む。

  2. 2

    同じ湯で、食べやすく切ったシメジを2分茹で、ざるにあげる。

  3. 3

    ボウルに残りの調味料を混ぜ、1と2を入れ、和える

コツ・ポイント

茹で時間は、モロヘイヤは1分・シメジは2分で十分です。茹ですぎると、栄養が逃げてしまうし、歯ごたえが柔らかすぎるので、サッとでオッケーです。
そのまま食べるほか、そうめんに乗せたり(ぶっかけ)、冷ややっこのトッピングにも合いますよ。

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コトポコ
コトポコ @cook_40141677
2010/08/20 13:47に公開
いつも、元気印のコトポコです。 旦那ちゃんと二人暮らし。                マクロビオティック(玄米菜食)実践中。   野菜中心のレシピが得意です。**      決してストイックではなく、見た目に素敵、食べて驚き!の、楽しい料理を考案中。      ブログ「げんまい横丁」http://ameblo.jp/cotopoco/ 公開中。遊びに来てくださいね~。
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