えびを茹でる。殻付きであれば殻ごと茹でて殻をむきます。大きすぎるときは、適当な大きさに切る。

アスパラを茹でる。（レンジでもOk）

野菜を刻む。野菜は大きさを揃える。レタスは細かくちぎるか、太目の千切りがいいです。

アボカドを半分に切る。

茹でたアスパラと刻んだ野菜を皿に盛り付け、その上に半分に切ったアボカドを乗せる。さらにその上にえびを盛り付ける。

食べるときに、サウザンアイランドドレッシングをかけて食べます。今回大きなえびだったので、切って盛り付けました。