万能♪プロの味☆香り醤油
★umanma★ @cook_40152054
プロ直伝☆醤油に色んな香りをつけて、味わいを楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
中華料理人のおじに教わった万能調味料シリーズ☆香り醤油を使って、色んな風味が楽しめます♪
万能♪プロの味☆香り醤油
プロ直伝☆醤油に色んな香りをつけて、味わいを楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
中華料理人のおじに教わった万能調味料シリーズ☆香り醤油を使って、色んな風味が楽しめます♪
作り方
- 1
鍋に酒を入れ、火にかけアルコールをとばす(これを「煮きり酒」という)。
- 2
殺菌した保存瓶に皮をむいたニンニクを入れ、冷めた【1】と醤油を注ぐ。
- 3
ニンニクの他、昆布、干しえび、干し椎茸、柚子の皮など、色々試して思う存分、料理にご活用くださいませ♪
- 4
香味油(ID:18301148)と共に活用してみて♪
コツ・ポイント
よい香りになるまで待つだけ☆炒め物やスープ…中華は勿論、和食等の隠し味に♪絶品の味を是非、ご堪能くださいませ^^
似たレシピ
-
-
香り醤油（梅醤油・大蒜醤油） 香り醤油（梅醤油・大蒜醤油）
今が旬の食材で香り醤油を作りました☆ 炒め物やお刺身、炊き込みご飯、冷奴など毎日のお食事に幅広く使える香りつき醤油を２種類紹介します♪
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18296606
