ボウルに卵を割り入れ、解きほぐす。ご飯が冷めてる場合はレンジで温める。

①のボウルに温めたご飯を入れ、よく混ぜる。ご飯一粒一粒に卵がコーティングされるように！

人参ピーマン玉葱はすべてみじん切り。ひき肉はそぼろにしておいてもGOOD！！

フライパンにサラダ油を入れ、③を炒める。塩コショウを少し振る。

④のフライパンに②のご飯を入れる。サラダ油が足りないようなら追加する。

強火で炒める。始めはご飯同士がくっついていますが、卵でコーティングされているので次第にパラパラになってきます。

パラパラになったら、塩コショウ、醤油を鍋はだから入れ味を整える。
味は好みで調整して下さい。

お皿に盛ってできあがり☆