鶏肉は皮を取り除いて、一口大のそぎぎりにします。とうがんは皮をむいて、種の部分を取り除き食べやすい大きさに切ります。

鍋にとうがん、コンソメ、水３００ｃｃを入れて火にかけます。

沸騰したら、鶏肉も加えます。
途中、灰汁が出たら取り除いてください。

さらに、沸騰したらトマト缶、砂糖、塩を加えて煮ていきます。中火くらいで。

水分が半分くらいになるまで煮込んだら、最後に枝豆を加えて軽く煮て完成です。