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カレー風味のクリームパスタの作り方
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カレー風味のクリームパスタの作り方-レシピのメイン写真

カレー風味のクリームパスタの作り方

やまおのぼる
やまおのぼる @cook_40046795

カレーの香ばしい香りが、食欲をそそる筈!
今日は具に海老を入れてみましたが、鶏肉にしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち
イタリア・ミラノで、名も知れぬレストランで食べたパスタがこちらで、とっても美味しかったので再現してみました。

カレーの香ばしい香りが、食欲をそそる筈!
今日は具に海老を入れてみましたが、鶏肉にしても美味しいです♪

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イタリア・ミラノで、名も知れぬレストランで食べたパスタがこちらで、とっても美味しかったので再現してみました。

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カレー風味のクリームパスタの作り方

やまおのぼる
やまおのぼる @cook_40046795

カレーの香ばしい香りが、食欲をそそる筈!
今日は具に海老を入れてみましたが、鶏肉にしても美味しいです♪

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イタリア・ミラノで、名も知れぬレストランで食べたパスタがこちらで、とっても美味しかったので再現してみました。

カレーの香ばしい香りが、食欲をそそる筈!
今日は具に海老を入れてみましたが、鶏肉にしても美味しいです♪

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材料

2人分
  • 海老 お好みで
  • 玉ねぎ 1/2個
  • レモン 1/3個
  • 固形コンソメ 1/2個
  • EVO 大さじ2杯程度
  • 白ワイン 1カップ
  • 塩・胡椒 少々
  • 片栗粉 大さじ1杯程度(海老の下処理用)
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作り方

  1. 1

    海老を塩、片栗粉でもみます。

    • カレー風味のクリームパスタの作り方作り方1写真
  2. 2

    EVOで玉ねぎを、しんなりする迄炒めます。

    • カレー風味のクリームパスタの作り方作り方2写真
  3. 3

    海老と、分量半分のカレー粉を入れます。
    海老に火が通ったら海老は取り除きます。

    • カレー風味のクリームパスタの作り方作り方3写真
  4. 4

    白ワインを加えて一瞬強火にし、弱火に戻してから、コンソメ、生クリームを加えます。

    • カレー風味のクリームパスタの作り方作り方4写真
  5. 5

    ふつふつとしてきたら、残ったカレー粉、レモン汁を加え、塩・胡椒で味を調えます。

  6. 6

    パスタが茹であがったら、海老を戻し、パスタと合えて。
    最後にパセリを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

海老の下処理はするのとしないのとでは、大違いです。
また海老には、火をいれ過ぎない様にすること!

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やまおのぼる
やまおのぼる @cook_40046795
2010/08/15 16:23に公開
イタリアで学んだレシピや野菜ソムリエの知識を交えつつ。一人でも多くの方が、美味しい物を大事な人と食事して過ごす事で、心身共に健康&幸せになれる・・・そんなお手伝いが出来れば嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

パスタ エビ 片栗粉 レモン 玉ねぎ

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