青梗菜は大きい葉は２～３等分にし、1.5～2㎝幅に切り、軸と葉を分けておく。エノキは３等分、ベーコンは１㎝幅に切る。

鍋にだしとベーコンを加えて火にかけ、沸騰したら、青梗菜の軸を加える。

軸が少ししんなりしたら、醤油と葉、エノキを加える。火が通れば水溶き片栗粉で好きなとろみ加減でとろみをつけて完成。