じゃがいもはレンジでチンして潰す。（茹でてもＯＫ）
玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにし、きゅうりは輪切りにする。

フライパンに油（分量外）を入れ玉ねぎ・ニンニクを炒める。

２がある程度火が通ったら、ひき肉を入れ塩コショウをして肉の色が変わるまでしっかり炒める。

3が炒め終わったフライパンに１で潰したじゃがいもを入れて混ぜる。混ぜたらお皿に盛っておく。

４に輪切りにしたきゅうりをパラパラとまく。

フライパンを綺麗にして油を敷き、卵を入れ半熟状態になったら５を適量入れ巻く。表面に綺麗な焼き色が付くまで焼く。

付け合わせのキャベツの千切りを一緒にお皿に乗せて完成。