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なすとオクラの夏野菜パスタ
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なすとオクラの夏野菜パスタ-レシピのメイン写真

なすとオクラの夏野菜パスタ

RYKitchen
RYKitchen @cook_40138140

なす、オクラ、トマト…夏野菜を使ったベジタリアンパスタです。パスタをゆでている10分間にできる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
パスタ大好き。毎年、たくさんいただく夏野菜のトマトやなす、オクラを使ってつくります。ホタテを入れてもおいしいです。

なす、オクラ、トマト…夏野菜を使ったベジタリアンパスタです。パスタをゆでている10分間にできる簡単レシピです。
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パスタ大好き。毎年、たくさんいただく夏野菜のトマトやなす、オクラを使ってつくります。ホタテを入れてもおいしいです。

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なすとオクラの夏野菜パスタ

RYKitchen
RYKitchen @cook_40138140

なす、オクラ、トマト…夏野菜を使ったベジタリアンパスタです。パスタをゆでている10分間にできる簡単レシピです。
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パスタ大好き。毎年、たくさんいただく夏野菜のトマトやなす、オクラを使ってつくります。ホタテを入れてもおいしいです。

なす、オクラ、トマト…夏野菜を使ったベジタリアンパスタです。パスタをゆでている10分間にできる簡単レシピです。
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材料

2人分
  • なす 1本
  • プチトマト 5~7個
  • オクラ 2本
  • オリーブ 6個
  • バジルの葉 5~7枚
  • オリーブ油 適量
  • 塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    プチトマトを半分に切ります。オクラは熱湯でさっとゆでるか、ラップをかけ、レンジ(600W) で2分蒸し、輪切りにします。

  2. 2

    なすを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で2分ほど蒸します。オリーブを輪切りにします。

  3. 3

    1と2のトマト、なす、オクラをオリーブオイルで和え、塩、こしょうで味付けします。

  4. 4

    茹でたパスタを3で和えます。バジルの葉をちぎって、混ぜるか散らします。

コツ・ポイント

掲載写真のお皿は、川口江里さんの作品です。塩、こしょうは一緒にではなく、それぞれ和えると味がなじみます。あればホタテを追加。冷凍か生のものをオリーブ油でさっといためレモン汁をかけたものを3と一緒に和えます。

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RYKitchen
RYKitchen @cook_40138140
2010/08/23 02:23に公開
出張が多いので、つくれぽ承認が遅れてしまうことがあります。ごめんなさい!
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このレシピのキーワード

パスタ なす オクラ ミニトマト バジルの葉 オリーブ

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