ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取って縦に細切りにする。しめじはいしづきを切ってほぐしておく。

ボウルに氷水を用意する。鍋に湯を沸かし、ピーマンを１～２分茹でて、氷水にとる。

ピーマンを茹でたお湯でしめじを１～２分茹でる。

☆の調味料をあわせて、水気を切ったピーマンとしめじを入れ、よく混ぜる。

お皿に盛って完成！