板チョコレートは約２㎝角に割り、バターといっしょに湯銭にかけて溶かす。

ボウルに☆を入れてすり混ぜたら、1、ホットケーキミックスの順に入れてなめらかになるまで混ぜる。

別のボウルに卵白を入れてほぐし、グラニュー糖を加えてかたく泡立て、メレンゲにする。これを2に二回に分けて加える。

底と側面にクッキングシートを敷いた型に3を流し入れ、160度のオーブンで40～50分焼く。

割れ目からのぞく生地が乾いていれば焼き上がり。型のまま冷ます。