青梗菜と厚揚げの鶏そぼろあんかけ
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は一口大に切り、水で洗って根元の土をしっかり落とす（茎と葉に分けておく）。
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- 2
厚揚げも一口大に切り、ザルにあけて熱湯をかけて油抜きして水を切っておく
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- 3
鍋（または深めのフライパン）に⭐︎調味料と、鶏ひき肉を入れる。ほぐしながら火にかけ、肉に火を通す。
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- 4
アクが出てきたらサッとすくい取り、先に青梗菜の茎の部分を入れ、ある程度火が通ったら厚揚げも入れる
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- 5
青梗菜の葉の部分を加えてサッと煮る。
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- 6
全体がしっかり沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れる。
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- 7
再び火にかけてかき混ぜ、しっかりと沸騰させてとろみがついたら完成！
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コツ・ポイント
鶏ひき肉を茹でる際に出るアクを軽く取っておくと、スープがすっきり上品に仕上がります。青梗菜は「茎」から先に入れて柔らかくし、最後に「葉」を入れることで食感よく仕上がります。
レシピに目を止めてくださりありがとうございます！「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます！ ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載＆実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット（2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID：17583968）・『クックパッドの絶品なすレシピ』（2018年7月掲載 / ナスレシピID：1797303）・『クックパッドの絶品カレー』（2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID：18832153）・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました＼(^o^)／
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