材料をそれぞれ一口大に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をひき、ﾐﾝﾁを色が変わるくらいまで炒め、野菜、厚揚げの順にそれぞれ加え炒める。

酒を入れ、蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼きにし、☆を加え蓋をして再び煮る。

野菜が柔らかくなったら★を加え、とろみがつくまで煮てできあがり。

材料はいつも目分量で作るのでお好みで加減してください。